12.02. Schwarzwälder Kirschtorte - wie ist sie entstanden ?
Die Königin unter den Sahnetorten, die Schwarzwälder Kirschtorte, bestehend aus einem Schokoladenbiskuitboden, dezent aromatisiert mit Kirschwasser. Fehlen darf dabei zuddem nicht die typische Kirschfüllung mit den Komponenten Kirschen und reichlich Sahne. Als abrundende Verzierung werden Schokoladenraspeln verwendet.
Achtet man auf den Namen, so kommt uns in den Sinn, dass diese Sahnetorte ursprünglich mit Sicherheit aus dem Schwarzwald stammt, bezüglich dessen kann jedoch gesagt werden, dass die wirkliche Herkunft der Schwarzwälder Kirschtorte bis heute unbekannt ist.
Doch nun stellt sich natürlich trotzdem die Frage, wie die Schwarzwälder Kirschtorte denn letztendlich zu ihrem Namen kam. Dafür bestehen bereits zwei Varianten der Herkunftsfrage. Zum einen könnte es das Kirschwasser sein, was der dieser Torte seinen Namen gab. Hinzuzufügen ist zudem, dass Kirschwasser vor allem im sogenannten Schwarzwald hergestellt wird. Die zweite Variante könnte so lauten, dass man durch die bekanntlich schwarzen Schokoraspeln zum Namen kam, der eventuell an dunklen und schwarzen Schwarzwald erinnern könnte.
Historisch gesehen tauchten die Zutaten Kirschen, Kirschwasser und Rahm in einer Kombination als Dessert auf, vermutlich kann dies zeitlich ins 19. Jahrhundert eingeordnet werden.
Verschiedene Konditore haben sich bisher als Erfinder der Schwarzwälder Kirschtorte bezeichnet. Durch einige Recherchen vermutete man letztlich der Konditormeister Erwin Hildenbrand sei der wirkliche Erfinder, was bis heute jedoch nie hundertprozentig bestätigt werden konnte.
Verwandte Artikel