01.12. Rezept Christstollen
Traditionell gehört der Christstollen zur Weihnachtszeit, wie der Tannenbaum oder der Adventskranz. Aber warum immer einen kaufen, wenn man diesen ganz einfach selber backen kann? Hier erfahren Sie, was Sie für einen Christstollen benötigen und wie die Zubereitung geht.
Zutaten für den Teig:
1200 g Mehl, 250 g Milch, 4 Eigelb, 80 g Hefe, 250 g geschälte gemahlene Mandeln, 250 g Sultaninen, 1 Päckchen Citro-Back, 1 Messerspitze Kardamom, 250 g Orangeat, 250 g Zitronat, 250 g Margarine, 125 g Butter, 125 g Zucker, 1 Messerspitze Salz
Zutaten für die Verzierung:
125 g Butter, Puderzucker nach Geschmack
Zubereitung
1. Mehl im vorgeheizten Backofen bei 50° Grad erhitzen
2. Die Hefe und die Milch verquirlen. Drücken Sie eine Mulde in das Mehl. Geben Sie das Hefe-Mehl-Gemisch dazu und verkneten Sie alles gut. Danach zugedeckt an einem warmen Ort 20 Minuten gehen lassen.
3. Fett im Topf zerlassen und die restlichen Zutaten hinzu geben. Danach alles zusammen mit dem vorbereiteten Teig verkneten.
4. Teig ausrollen und in die Stollenform bringen. Dies machen Sie am besten schon auf einem eingefetteten oder mit Backpapier ausgelegten Backblech. Das ganze noch einmal abgedeckt für ca. eine dreiviertel Stunde gehen lassen.
5. Den Stollen im vorgeheitzen Backofen bei 190° Grad für eine Stunde backen. In der zwischen Zeit die Butter im Topf zerlassen. Direkt nach dem Backen mit der zerlassenen Butter einpinseln und reichlich mit Puderzucker bestreuen.
Nach Ihrem Geschmack können Sie den Stollen noch mit getrockneten Früchten oder Nüssen verfeinern. Das Rezept reicht für einen großen oder für zwei kleiner Stollen.
Ich wünsche Ihnen nun viel Spaß beim Nachbacken des Christstollen Rezept. Und wünsche Ihnen Guten Appetit!!!
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