12.12. Schnelle Kuchen für plötzlichen Besuch
Folgende Situation ist sicher jedem bekannt: Es ist Sonntag, das Mittagessen hat gemundet und nun gönnt man sich seine wohl verdiente Ruhe, mitunter sogar das Sonntagsschläfchen. Plötzlich läutet es an der Tür. Draußen stehen liebe Freunde, die man lange nicht gesehen hat. Was nun, Gäste hatten sich nicht angesagt und es sind lediglich ein paar Kekse zum Kaffee im Haus. Da heißt es nachschauen. Vielleicht ist ja noch eine fertige Backmischung im Schrank, die schnell zusammen gerührt und gebacken ist oder es finden sich in einem Buch Rezepte für schnelle Kuchen? Aber es genügen schon wenige Zutaten, die man im Allgemeinen zu Hause hat, um einen ganz einfachen Rührteig herzustellen. In verschiedenen Variationen kann daraus dann ein leckerer, schneller Kuchen gebacken werden. Es genügt aber auch schon, einfach eine Portion Streusel vorzubereiten. Butter, Zucker und Mehl sind sicherlich vorrätig. Wenn dann noch ein Glas Apfelstücke oder Apfelmus im Hause ist, wäre das Kaffeekränzchen gerettet. Schnell lässt sich innerhalb kürzester Zeit eine sogenannte Krümeltorte backen. Die fertige Streuselmasse wird halbiert. Eine Hälfte drückt man in eine Springform und gibt das Apfelmus oder Apfelkompott darauf. Dann einfach die verbliebenen Streusel auf dem Kuchen verteilen und ab damit in den vorgeheizten Backofen. Den Gästen schmeckt er mit Sicherheit. Schnelle Kuchen wie dieser sind in einer halben Stunde fertig und der Kaffeetisch kann gedeckt werden.
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